Соте из зелёных помидоров с овощами и шампиньонами

Приготовление

1. 1

   У нас уже заморозки, и все убрали с огородов остатки урожая. У многих не вызрели помидоры, а ведь из зелёных помидоров можно не только сделать заготовки, но и приготовить вкусные блюда на каждый день. Предлагаю вам вкусное соте из зелёных помидоров с овощами и шампиньонами. Этот рецепт разнообразит ваше повседневное меню, а также понравится вегетарианцам. Употреблять соте лучше в охлаждённом виде. Для приготовления соте нарезать брусочками морковь, лук - крупными кубиками.

   
2. 2

   Шампиньоны нарезать пластинами не тонко, крупные пластины ещё разрезать пополам.

   
3. 3

   Кубиками нарезать перец и зелёные помидоры.

   
4. 4

   В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить лук с морковью в течение 5 минут, затем добавить грибы и обжаривать вместе ещё 4 минуты.

   
5. 5

   Затем добавить помидоры, болгарский и острый перцы.

   
6. 6

   Перемешать всё содержимое сковороды, посолить, добавить сахар и перец из мельницы. Тушить на медленном огне 7 минут.

   
7. 7

   В конце приготовления выдавить через пресс чеснок, дать соте настояться. Когда остынет, убрать в холодильник на 30-40 минут.

   
8. 8

   Подать соте из зелёных помидоров с овощами и шампиньонами можно в дополнение к картофелю, рису или макаронам.

   
9. 9

   
10. 10