Салат из топинамбура и свёклы

Приготовление

1. 1

   Салаты с топинамбуром пока ещё не очень популярны, хотя растения с этими клубнями есть почти на каждом дачном участке. Особенно полезен топинамбур диабетикам, так как в большом количестве содержит природный инулин, снижающий сахар в крови. Кроме инулина в нём много и других полезных веществ. Можно бесконечно много говорить о пользе этого растения, но лучше всего попробовать приготовить из него вкусные и витаминные салаты. Для приготовления салат из топинамбура и свёклы нужно взять свежие клубни топинамбура, свёклу, чеснок, майонез и соль.

   
2. 2

   Свёклу залить горячей водой и отварить до мягкости, а затем очистить и натереть на крупной тёрке.

   
3. 3

   Клубни топинамбура тщательно вымыть, очистить и также натереть на крупной тёрке.

   
4. 4

   Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и мелко порубить или натереть на тёрке.

   
5. 5

   Соединить топинамбур, свёклу и чеснок.

   
6. 6

   Смесь посолить, перемешать и заправить майонезом.

   
7. 7

   Ещё раз перемешать. Салат из топинамбура и свёклы готов.

   
8. 8

   Запасайтесь витаминами!