Name: Торт с вишней и сливочным кремом
Total time: 150 min
Ingredients: Яйца— 4 шт. (крупные); Мука— 3 ст.л.; Какао— 2 ст.л.; Крахмал кукурузный— 1 ст.л.; Сахар— 5 ст.л.; Соль— 1 щепотка; Ванилин— 1 г; Разрыхлитель— 1 ч.л.; Масло растительное— 4 ст.л.; Молоко— 2 ст.л.; Форма 22 см; Сливки 35%— 400 г; Вишня замороженная— 200 г; Сахар— 2 ст.л.; Ванилин— 1 г; Шоколадная глазурь— 70 г; Растительное масло— 1 ч.л.; Шоколадная крошка— 2 ст.л.; Ликер шоколадный— 120 мл

О рецепте

«Торт с вишней и сливочным кремом»

Автор Валентина

Источник Оригинал рецепта

Приготовление

Хочу представить еще один вариант простого шоколадного торта. Если бисквит приготовить накануне, то на следующий день останется только собрать торт, промазав его кремом. Бисквит с растительным маслом получается очень нежным и мягким, а ликерная пропитка добавляет ему индивидуальности. Вишня прекрасно сочетается с нежными сливками. Можно взять не только свежую вишню, подойдет также вишня из компота. Количество сахара каждая хозяйка выбирает для себя, мы любим не очень сладко и приторно. Для приготовления шоколадного торта с вишней и сливочным кремом нам нужно взять бисквит, испеченный накануне, или готовый бисквит из магазина. Я пекла его сама. Пропорции данного бисквита и продукты для крема и украшения я указала выше.
Бисквит разрезать на три равные части. У меня это всегда получается не очень ловко.
Сливки взбить с сахаром и ванилином.
Нижний корж пропитать шоколадным ликером. Если подразумевается, что торт будут есть дети, то пропитка должна быть нейтральной, например, вишневый компот, сахарный сироп.
Смазать корж сливками и произвольно разложить вишню, предварительно ее разморозив и слив лишнюю жидкость.
Накрыть вторым коржом, слегка придавить и снова пропитать, смазать кремом и разложить вишню.
Накрыть третьим коржом и пропитать совсем чуть-чуть.
Бока обмазать сливками. Украшение может быть по вашему вкусу, у меня все просто. Я поставила торт в морозилку на 15 минут, чтобы он хорошо охладился.
Шоколадную глазурь (у меня была в плитках) растопить в микроволновке, добавить чайную ложку растительного масла и хорошо размешать до однородности.
Смазать поверхность глазурью. После морозилки она схватывается мгновенно и сразу застывает, поэтому ровный слой сделать проблематично. Бока я украсила шоколадной крошкой, можно орехами.
Сверху - немного масляного крема с какао и сгущенкой, но это по желанию, необязательно. Шоколадный торт с вишней и сливочным кремом готов.
Нужно дать ему пропитаться хоть пару часов, у меня стоял ночь в холодильнике. Перед подачей лучше всего дать торту постоять при комнатной температуре один час. Приятного чаепития!