Суп томатно-рисовый по-румынски

Приготовление

1. 1

   Такой суп предназначен не только для любителей остренького, но и для тех, кто не имеет проблем с желудком, так как он содержит в большом количестве томатный соус и чеснок. Настоящие гурманы по достоинству оценят его приятный пикантный вкус. Подают этот суп обязательно со сметаной и зеленью. Суп будет намного вкуснее, если вместо соли положить сухую овощную приправу с солью. Для приготовления томатно-рисового супа по-румынски нужно взять телячьи (свиные, говяжьи) рёбра, воду, морковь, репчатый лук, пропаренный рис, томатный соус, чеснок, сливочное масло, зелень укропа, сметану и соль.

   
2. 2

   Рёбра тщательно вымыть, разрезать на части, выложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить при слабом кипении 1,5–2 часа, периодически снимая пену.

   
3. 3

   За 20 минут до конца варки добавить морковь, разрезанную на 4 части вдоль, и разрезанную пополам луковицу.

   
4. 4

   Когда лук и морковь станут мягкими, вынуть их из супа, всыпать тщательно промытый рис и варить до его мягкости.

   
5. 5

   Оставшиеся луковицы очистить и мелко нарезать.

   
6. 6

   Чеснок очистить от сухой оболочки и мелко порубить.

   
7. 7

   Лук выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом и обжарить до мягкости.

   
8. 8

   Выложить к луку чеснок и томатный соус.

   
9. 9

   Потушить в течение 5–7 минут.

   
10. 10

    Бульон с рисом заправить зажаркой.

    
11. 11

    Суп посолить и поварить в течение 10 минут при слабом кипении.

    
12. 12

    При подаче положить в суп сметану и посыпать измельчённой зеленью укропа.

    
13. 13

    Томатно-рисовый суп по-румынски готов. Приятного аппетита!