Баклажаны в кисло-сладком соусе (китайская кухня)

Приготовление

1. 1

   из 13

   Завершить шаг

   Устоять перед баклажанами в кисло-сладком соусе невозможно. Блюдо получается настолько ароматным по вкусу, что не описать словами. Поклонники китайской кухни непременно оценят наш вариант приготовления по достоинству.

   Для приготовления баклажанов в кисло-сладком соусе по-китайски потребуются продукты: свежие баклажаны, красный и зеленый болгарский перец, густой соевый соус, рисовый уксус, свежий имбирь, пчелиный мед, чеснок, картофельный крахмал и соль (по вкусу).

   Завершить шаг

   
2. 2

   из 13

   Завершить шаг

   Процесс приготовления делится на три коротких этапа. Сначала подготовительный. Баклажаны промываются и нарезаются брусочками толщиной примерно 1 см. Складываются в замесочную миску. Обильно приправляются солью на 15 минут, тем самым избавляясь от лишней горечи.

   Завершить шаг

   
3. 3

   из 13

   Завершить шаг

   Болгарский перец очищается от семечек и нарезается широкой соломкой.

   Завершить шаг

   
4. 4

   из 13

   Завершить шаг

   Баклажанные брусочки промываются от соли. Отжимаются с помощью бумажных салфеток или полотенца.

   Завершить шаг

   
5. Реклама
6. 5

   из 13

   Завершить шаг

   Засыпаются крахмалом в размере 1 столовой ложки и быстро перемешиваются.

   Завершить шаг

   
7. 6

   из 13

   Завершить шаг

   Поджариваются на подсолнечном масле до золотистой корочки, при этом постоянно перемешиваются, а затем отправляются в отдельную сковородку.

   Завершить шаг

   
8. 7

   из 13

   Завершить шаг

   Болгарский перец также необходимо поджарить на масле до легкой золотистости.

   Завершить шаг

   
9. 8

   из 13

   Завершить шаг

   Перец присоединяется к баклажанам. Затем овощи дополняются имбирным кисло-сладким соусом и тушатся в нем.

   Завершить шаг

   
10. Реклама
11. 9

    из 13

    Завершить шаг

    Готовится наша ароматная заливка из соевого соуса, с медом, тертым имбирем и рисовым уксусом, который можно заменить яблочным или сухим вином.

    Завершить шаг

    
12. 10

    из 13

    Завершить шаг

    Когда все основные ингредиенты будут добавлены в миску, соус дополняется теплой водой, крахмалом и перемешивается. Обязательно попробуйте его на вкус.

    Завершить шаг

    
13. 11

    из 13

    Завершить шаг

    Залейте баклажаны и перец получившимся соусом, доведите до кипения на медленном огне и потушите 5 минут до легкого загустения. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок.

    Завершить шаг

    
14. 12

    из 13

    Завершить шаг

    Баклажаны в кисло-сладком соусе по-китайски готовы! Эта закуска из китайской кухни хороша как в горячем, так и в холодном виде.

    Завершить шаг

    
15. Реклама
16. 13

    из 13

    Завершить шаг

    Чудодейственный аромат имбиря с чесноком передать невозможно. Его нужно почувствовать, приготовив простое с незабываемым вкусом китайское блюдо.

    Завершить шаг