Соус Ранч

Приготовление

1. 1

   Соус "Ранч" практически универсален. Его подают к птице, к рыбе, к сырым, запеченным или отварным овощам, а также заправляют им салаты, например, кобб салат, сопровождают сэндвичи и т.д. В качестве свежей зелени традиционно берется шнитт-лук, который можно заменить обычным зеленым луком, но у меня такой ингредиент для соуса не прижился... Сухая зелень - это обычно укроп и петрушка, мои же домочадцы признают только укроп... Перцы молотые выбирайте в зависимости от своего вкуса и назначения соуса, это может быть черный, белый перец или молотая паприка. Для варианта соуса "Ранч" подготовьте ингредиенты по списку.

   
2. 2

   Соедините майонез и сметану. Сметана у меня - домашнего приготовления на закваске, а майонез - жирностью 67%, весьма вкусный... Если желаете большей кислинки, то добавьте винный уксус, а если пикантности, то горчицу. Перемешайте.

   
3. 3

   Соедините массу с остальными ингредиентами: зеленью, специями, перцами.

   
4. 4

   Перемешайте и поместите соус в холодильник настояться в течение получаса.

   
5. 5

   Соус "Ранч готов". На фото он в двух вариантах: с черным и белым молотыми перцами (к рыбе) и с паприкой (к запеченному картофелю).

   
6. 6

   Приятного аппетита!