Пирожное «Малиновый шарм»

Приготовление

1. 1

   Пирожное «Малиновый шарм» - это бисквитное пирожное с малиновым соусом и сливочным кремом. Нежное, сладкое и очень вкусное. Сначала делаем крем. Белок яйца и сахар соединить в жаропрочной чашке или кастрюле. Поставить на водяную баню и взбивать миксером на высокой скорости.

   
2. 2

   Когда образуется стойкий блестящий крем, снять с бани и дать остыть. Добавить мягкое сливочное масло, взбить.

   
3. 3

   Переложить крем в чистую чашку и убрать в морозилку.

   
4. 4

   Для бисквита яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с сахаром, белки - в крепкую пену.

   
5. 5

   Аккуратно перемешать обе массы.

   
6. 6

   Смешать муку, разрыхлитель и крахмал. Просеять.

   
7. 7

   Перемешать лопаткой до однородности.

   
8. 8

   Противень (30*20) застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, аккуратно разровнять. Выпекать при температуре 170 градусов до готовности, примерно 10-12 минут.

   
9. 9

   Остывший бисквит разрезать на три равные части. Сложить друг на друга и разрезать на 4 части.

   
10. 10

    Малину протереть сквозь сито (если косточки не мешают, можно этого не делать). Смешать с сахарной пудрой. Крем достать из морозилки.

    
11. 11

    Бисквит промазать малиновым соусом.

    
12. 12

    Затем кремом. Сверху - снова бисквит, соус и крем. Завершить третьим бисквитом.

    
13. 13

    Таким же образом сделать четыре пирожных.

    
14. 14

    Посыпать рубленым шоколадом. Пирожные убрать в холодильник для пропитки. Перед подачей достать на 10-15 минут.

    
15. 15

    Приятного чаепития.

    
16. 16

    
17. 17

    
18. 18