Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Приготовление

1. 1

   К сожалению, морепродукты в наше время - дорогое удовольствие, но все же по-прежнему удовольствие. Я хочу вам предложить блюдо, которое действительно доставит вам гастрономическое удовольствие и не сильно ударит по карману, - пасту с морепродуктами в сливочном соусе. Позволю себе дать совет по поводу покупки морепродуктов для этого блюда. Можно купить уже готовую смесь морепродуктов "Коктейль из морепродуктов". А можно покупать все ингредиенты по отдельности: Паста с морепродуктами в сливочном соусе - это простое в приготовлении блюдо, но при этом очень и очень вкусное. Такое блюдо хорошо подавать с салатом из свежих овощей и запивать сухим белым вином. Итак, для приготовления этого блюда нам понадобятся вот такие продукты.

   
2. 2

   Начинаем приготовление блюда с того, что ставим кастрюлю с водой, добавляем в нее соль и даем воде закипеть. Затем отправляем в кипящую воду спагетти и готовим их согласно инструкции на упаковке к ним. Пока спагетти варятся, у нас есть время для приготовления соуса. Для этого чеснок нарезаем мелко.

   
3. 3

   Лук репчатый очищаем от шелухи и нарезаем мелким кубиком.

   
4. 4

   В сковороде нагреваем сливочное и растительное масла, выкладываем лук и чеснок и обжариваем овощи до мягкости.

   
5. 5

   Вливаем в сковороду сливки.

   
6. 6

   Добавляем мускатный орех.

   
7. 7

   Солим и перчим соус по вкусу.

   
8. 8

   Кальмара очищаем от пленок и нарезаем кольцами.

   
9. 9

   Добавляем кольца кальмара в соус.

   
10. 10

    Мидий промываем под проточной водой, чтобы избавиться от песчинок. Выкладываем мидий в сковороду.

    
11. 11

    У меня три вида креветок, отличающихся по размеру. У крупных креветок оставляем хвостики, всех остальных креветок полностью очищаем от панцирей.

    
12. 12

    Выкладываем креветок в сковороду и тушим соус в течении 5-8 минут. За это время морепродукты приготовятся, а соус немного загустеет. Добавляем в соус сыр и перемешиваем всё содержимое сковороды.

    
13. 13

    Я обычно готовлю спагетти Аль Денте, т.е. не довариваю их немного. Сливаем со спагетти воду и возвращаем спагетти в кастрюлю.

    
14. 14

    Выкладываем к спагетти наш сливочный соус с морепродуктами. Хорошо перемешиваем все ингредиенты вместе.

    
15. 15

    Выкладываем пасту с морепродуктами в сливочном соусе в порционные тарелки.

    
16. 16

    Подаем тарелки к столу, украсив тертым сыром и свежим базиликом.

    
17. 17

    Приятного аппетита!