Овощная галета с моцареллой

Приготовление

1. 1

   Галета - быстрый и простой в приготовлении открытый пирог на тончайшем тесте с начинкой. Главная особенность галеты заключается в том, что выпекают ее не в форме, а на противне. Заворачивают вручную и с помощью пергамента или тонкой разделочной доски переносят на противень. В качестве начинки для галет используют всевозможные фрукты, ягоды, грибы, мясо, рыбу, творог, сухофрукты и т.д. Предлагаю простой и вкусный рецепт овощной галеты на тонком тесте с начинкой из сочных помидоров, спелых баклажанов, ароматного базилика и тончайшей сырной корочки. Попробуйте, вкусно и сытно! Подготовьте продукты для овощной галеты с моцареллой.

   
2. 2

   Муку просейте в миску, добавьте щепотку соли и холодное сливочное масло. Порубите ножом.

   
3. 3

   Добавьте желток и холодное молоко.

   
4. 4

   Замесите мягкое, не липнущее к рукам, тесто. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

   
5. 5

   Приготовьте начинку. Баклажаны нарежьте кружками толщиной не более 1 см. Посолите по вкусу.

   
6. 6

   В сковороде разогрейте небольшое количество оливкового масла и обжарьте баклажаны с обеих сторон до мягкости. Переложите баклажаны на бумажную салфетку.

   
7. 7

   Помидоры нарежьте тонкими кружками.

   
8. 8

   Тесто раскатайте на пергаменте в тонкий пласт. В середину положите баклажаны.

   
9. 9

   Затем помидоры.

   
10. 10

    Посолите и посыпьте черным молотым перцем. Добавьте нарезанный базилик. Сбрызните оливковым маслом.

    
11. 11

    Сформируйте галету, защипнув края теста. Посыпьте края теста семенами подсолнечника.

    
12. 12

    Переложите галету с овощами вместе с пергаментом на противень и запекайте около 20 минут при температуре 190 градусов. Затем добавьте ломтики моцареллы и готовьте еще 7-10 минут.

    
13. 13

    Готовую овощную галету с моцареллой слегка остудите и подавайте.