Щука в духовке в фольге

Приготовление

1. 1

   Сегодня приобрела на рынке две замечательных щучки и задумалась над тем, как их приготовить. Так как рыбки у меня две, то и приготовить их можно по-разному: одну просто пожарить, а вторую запечь в духовке. Запекать тоже можно различными способами – в кулинарном рукаве, на противне, в томатном соусе, в сметане, вместе с картошкой или овощами. Я решила, что на сегодня самым лучшим вариантом будет щука в духовке целиком в фольге, тем более, что рыбка у меня небольшая, вполне вместится на противень. Приготовленная в духовке в фольге щука – это прекрасное блюдо как для праздника, так и на каждый день. Запекание в фольге хорошо тем, что рыбка получается пропаренной, мягкой, не поджаристой. Для некоторых людей именно такой вариант является предпочтительным. Ну а если вы любите поджаристую румяную корочку, то незадолго до конца готовки фольгу нужно развернуть и еще некоторое время запекать рыбу открытой. Итак, готовим щуку в духовке в фольге... Рыбу почистим, подготовим другие ингредиенты, которые нам нужны.

   
2. 2

   Вскроем рыбке пузико и извлечем внутренности.

   
3. 3

   Срежем плавники.

   
4. 4

   Посолим нашу зубастую красавицу снаружи и изнутри, посыплем приправами для рыбы.

   
5. 5

   Слегка смочим тушку рыбы лимонным соком. Сок можно добыть при помощи соковыжималки для цитрусовых или же просто выдавив из лимончика вручную.

   
6. 6

   Рыбку отставим в сторону минут на 20, а пока перемешаем сметану с сухой или свежей зеленью петрушки.

   
7. 7

   Пора нашу щучку «запаковывать» в фольгу. Обильно смажем фольгу нерафинированным растительным маслом, чтобы рыбка не приклеилась во время запекания.

   
8. 8

   Смажем сверху сметанкой, затем перевернем и смажем с другой стороны.

   
9. 9

   Сверху польем растительным маслом.

   
10. 10

    Вот и все предварительные действия. Герметично заворачиваем щуку в фольгу. Духовку разогреваем заранее до 180 градусов и запекаем рыбу минут 25-30.

    
11. 11

    По истечении этого времени фольгу разворачиваем, и если мы хотим получить румяную рыбку, то снова ставим в духовку, пока щука не станет нужной нам степени поджаристости. Это минут 10-15. Не переусердствуйте, так как тушка может прилипнуть к фольге.

    
12. 12

    Запеченную в духовке в фольге щуку употребляем в горячем виде.