Шашлык в собственном соку

Приготовление

1. 1

   Нежный и сочный шашлык, маринованный в собственном соку, и приготовленный на углях, с ароматами перцев, лука и зелени. Самый простой и ходовой, а также один из самых вкусных рецептов приготовления шашлыка. Свиная шея, в принципе, не требует никаких других маринадов, так как она с достаточным количеством жира, что делает мясо нежным и вкусным. В процессе приготовления я решила на шампуры нанизать еще и помидорки, вы вольны приготовить и без них или использовать другие подходящие овощи.

   
2. 2

   Основные продукты для приготовления шашлыка в собственном соку (без маринада).

   
3. 3

   Мясо порезать на кусочки, посолить и поперчить.

   
4. 4

   Добавить тонко рубленные лук и зелень, хорошо помассировать мясо руками, накрыть его грузом и оставить при комнатной температуре на 2 часа.

   
5. 5

   Нанизать шашлык на шампуры.

   
6. 6

   Жарить на умеренно жарких углях, переворачивая, до легкой корочки.