Пирог с картошкой и фаршем
О рецепте
«Пирог с картошкой и фаршем - это пирог, который получается всегда! Сочный, ароматный, с хрустящей корочкой, такой пирог станет отличным ужином для всей семьи или очень интересной горячей закуской для праздничного стола. Еще один большой плюс этого пирога в том, что готовится он буквально за 30-40 минут. Я очень люблю слоеное тесто в выпечке, поэтому у меня в морозилке всегда есть пара упаковок уже готового слоеного теста. Для того чтобы пирог с картошкой и фаршем получился сочным, желательно брать свино-говяжий фарш. Вот, собственно, и все премудрости, которые вовсе и не премудрости, а просто советы, как приготовить быстрый и очень вкусный пирог.»
Приготовление
-
Подготовим все необходимые продукты.
-
Смешаем свиной и говяжий фарши в пропорции 2:1.
-
Луковицы нарезаем мелким кубиком и добавляем лук к фаршу.
-
Картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Картошку также выкладываем в миску к фаршу и луку.
-
Солим и перчим начинку по вкусу. На этом этапе можно добавить 1 ч.л. соевого соуса вместо соли. Соус придаст красивый цвет фаршу и заменит соль.
-
Слоеное тесто делим на два пласта. Один пласт теста выкладываем в форму для запекания.
-
Теперь равномерно распределяем начинку по поверхности теста.
-
Накрываем пирог вторым пластом теста и защипываем края.
-
В пиалку вбиваем один желток яйца и при помощи силиконовой кисточки покрываем верх пирога желтком.
-
Посыпаем пирог с картофелем и фаршем смесью кунжутных семечек. Отправляем его в разогретую до 170 градусов духовку на 30-40 минут.
-
Готовый пирог достаем из духовки. Даем ему отдохнуть минут 5-7 в форме.
-
Нарезаем пирог с картошкой и фаршем порционными кусочками и подаем к столу. Как видите, начинка держит форму и при этом она довольно сочная. Маленький секрет: не жалейте лука для начинки, он даст сочность.
-
Приятного аппетита!
