Гратен из тыквы
О рецепте
«Тыквенный гратен - простой, сытный и вкусный овощной гарнир из запеченной тыквы, панировочных сухарей, сыра и сливок. Гратен из тыквы – аппетитное овощное блюдо которое выручит в праздники и приятно разнообразит повседневное меню. Сытный и незатейливый в приготовлении, тыквенный гратен станет прекрасной альтернативой запеканке на ужин или красочным гарниром, который не затеряется даже на праздничном столе. Покрытые аппетитными нитями расплавленного сыра, окутанные хрустящей хлебной крошкой, пропитанные сливками и запеченные до аппетитного румянца кусочки тыквы получаются невероятно нежными и соблазнительными на вкус. Попробуйте!»
Приготовление
- из 19
Для приготовления вам понадобятся компоненты, указанные в списке.
- из 19
Очистите и нарежьте тыкву пластинками толщиной примерно 0.5 сантиметра.
- из 19
Мелко нарежьте петрушку и зубчики чеснока.
- из 19
Растопите 40-50 граммов сливочного масла на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте 1-2 минуты до золотистого цвета.
- Реклама
- из 19
Добавьте в сковороду панировочные сухари «Панко» или сухари из крупной хлебной крошки.
- из 19
Помешивая, обжарьте сухари еще 3-4 минуты, до золотистого цвета и появления аромата.
- из 19
Выключив огонь, приправьте сухари, добавив соль, перец чили, мускатный орех, смесь сушеных трав и петрушку.
- из 19
Натрите сыр. Примерно 1/3 часть сыра отделите и на время отложите.
- Реклама
- из 19
В оставшийся сыр вмешайте 1 ст.л. с небольшой горкой кукурузного крахмала.
- из 19
Смажьте форму диаметром 26 см тонким слоем размягченного сливочного масла.
- из 19
Выложите в форму кусочки тыквы в один слой.
- из 19
Присыпьте тыкву тонким слоем смеси обжаренных сухарей и специй.
- Реклама
- из 19
Добавьте слой сыра, смешанного с крахмалом.
- из 19
Повторите все слои. Последним слоем гратена на данном этапе должен стать слой панировочных сухарей.
- из 19
Влейте сливки.
- из 19
Прикройте форму фольгой, поместите в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40 минут, до мягкости тыквы. Готовность тыквы можно проверить, аккуратно проткнув смесь вилкой. Если вилка входит легко – можно переходить к финальному этапу приготовления.
- Реклама
- из 19
Присыпьте поверхность тыквенного гратена оставшимся натертым сыром.
- из 19
Поместите блюдо в верхнюю треть духовки или под гриль и выпекайте еще 8-12 минут, пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится.
- из 19
Гратен из тыквы готов.
