Тушеная свинина с подливкой
О рецепте
«Тушеная свинина с подливкой»
Приготовление
-
Тушеная свинина с подливкой - частое блюдо на нашем столе. Свинина получается сочной, нежной, соус - густым и ароматным. Все, что остается сделать, это приготовить гарнир, и полноценное блюдо для обеда или ужина готово. Лично у меня имеется два варианта этого блюда, отличаются они только составом соуса. Иногда к томатному соусу я добавляю немного сметаны или сливок, тогда соус получается немного мягче, со сладостью и сливочностью. Приготовим сегодня тушеную свинину с подливкой в томатно-сметанном соусе. Нам понадобятся следующие продукты.
-
Свинину моем, сушим бумажными полотенцами и нарезаем очень мелкими полосочками.
-
В сковороде с добавлением растительного масла обжариваем мясо на сильном огне 5-7 минут, чтобы оно поджарилось, но не стало выделять много жидкости и тушиться.
-
Лук нарезаем мелким кубиком, морковь - брусочками или кружочками, как вам нравится.
-
Выкладываем лук и морковь в сковороду к мясу и тушим на сильном огне еще 5 минут, помешивая.
-
Доливаем горячую воду, вода должна покрыть мясо с овощами. Солим по вкусу, добавляем перец горошком, лавровый лист и перец черный молотый.
-
Для подливы нам понадобятся сливки, томатное пюре и мука.
-
Как только вода в сковороде закипит, добавляем томатное пюре и тушим мясо 30 минут, до полной готовности мяса.
-
Затем добавляем муку и сливки (сметану), зелень петрушки и даем соусу прокипеть еще минут 5.
-
В моей семье тушеную свинину с подливкой любят кушать с картофельным пюре.
-
Приятного аппетита!
