Хлеб на картофельном отваре
О рецепте
«Хлеб на картофельном отваре»
Приготовление
-
Куда можно пристроить, т.е. использовать, отвар, который остается при варке картофеля на пюре? Он годится, например, для какого-нибудь теста. Покажу вариант приготовления белого хлеба в хлебопечке на картофельном отваре. Вообще, картофельный отвар может быть использован практически в любом рецепте хлеба вместо воды или молока. В списке ингредиентов написано, что соль - по вкусу, потому что картофельный отвар уже обычно посолен. Отличным дополнением в незатейливый хлеб могут быть семена льна, подсолнечника или тыквы, а также ароматные травы и отруби. Учтите порядок загрузки ингредиентов для вашей модели хлебопечки! Для приготовления хлеба на картофельном отваре подготовьте ингредиенты по списку.
-
Картофельный отвар для теста нужен теплый или комнатной температуры.
-
Влейте растительное масло на штырек для замесного ножа хлебопечки. Установите нож и влейте картофельный отвар. Добавьте соль и сахар.
-
Затем муку и сухие активные дрожи.
-
Установите режим "белый хлеб" или "основной", цвет корочки и массу 750 г. Первые минуты следите за формированием колобка, он не должен рассыпаться или расползаться. При необходимости откорректируйте его мукой или жидкостью.
-
После звукового сигнала внесите добавки, тут - семена белого льна.
-
Если уверены в себе и не пропустите момент между последним обминанием теста и началом выпекания, то быстро извлеките тесто из хлебопечки, уберите нож, чтобы потом не выковыривать его из готового хлеба, и верните тесто обратно. По желанию на этом шаге полейте поверхность теста растопленным сливочным маслом. После звукового сигнала хлеб на картофельном отваре готов.
-
Оберните его на несколько минут полотенцем.
-
Приятного аппетита!
