Зернистая горчица

Приготовление

1. 1

   А у нас завалило всё снегом и скоро Новый год! А значит, холодцы, рульки, сальтисоны и запечённое мясо будут на нашем столе в изобилии. Понятно, что без острых соусов и приправ не обойтись, а значит, самое время готовить горчицу, и не простую, а зернистую. Её отлично добавлять в соусы, к салатам, в маринады, да и просто немного намазать на кусочек холодца или ломтик чёрного хлеба. Для приготовления зернистой горчицы возьмём горчичный порошок, семена светлой горчицы, виноградный уксус, мёд, соль, масло растительное и кипяток.

   
2. 2

   Семена горчицы немного растолочь в ступке.

   
3. 3

   Смешать в миске сухую горчицу и зёрна.

   
4. 4

   Добавить соль.

   
5. 5

   Теперь очередь мёда.

   
6. 6

   Вливаем крутой кипяток и перемешиваем. Добавляем воды столько, чтобы смесь была похожа на негустую сметану. Добавляем уксус и растительное масло.

   
7. 7

   Перекладываем горчицу в банку и закрываем.

   
8. 8

   Оставляем стоять на столе на сутки.

   
9. 9

   Используйте зерновую горчицу по назначению, и Новый Год не застанет вас врасплох.