Курник с курицей и картошкой

Приготовление

1. 1

   Прославленный русский пирог не нуждается в представлении. Величественный курник заслуживает вашего внимания, дорогие хозяюшки, не меньше пирожков с начинкой. Предлагаю приготовить курник с курицей и картошкой из быстрого сдобного теста. Курник готовится в два этапа. Сначала замешивается тесто, а затем готовится начинка или наоборот. Чтобы замесить тесто для курника, не обойтись без муки, кефира, сметаны, разрыхлителя, сливочного масла, соли и куриного яйца – для смазывания поверхности пирога перед выпечкой.

   
2. 2

   Замороженное сливочное масло нужно натереть на терке в миску.

   
3. 3

   Далее присоединяются мука и разрыхлитель, а также соль. Масло с мукой смешиваются руками в крошку.

   
4. 4

   После чего в тесто необходимо добавить кефир и сметану.

   
5. 5

   Тщательно промешать.

   
6. 6

   Замесить мягкий колобок и отправить его под пленкой в холодильник.

   
7. 7

   Для начинки нужны куриная грудка без кожи, очищенный картофель и лук, а также зелень петрушки, соль и подсолнечное масло для жарки начинки.

   
8. 8

   Курица с картошкой рубятся кубиками, поджариваются на подсолнечном масле до легкой золотистости. В процессе жарки нужно посолить начинку, а затем добавить измельченную зелень.

   
9. 9

   Тесто делится на две части. Из каждой раскатывается круглая тонкая лепешка. Одна идет в качестве основы. Застелите кругом теста форму для выпечки. Смажьте ее подсолнечным маслом. В серединку поместите остывшую начинку.

   
10. 10

    Вторую лепешку поместите поверх начинки и слепите с основанием.

    
11. 11

    Аккуратно сформируйте ножом край, а затем пройдитесь руками, делая небольшие защипы. Лишнее тесто пойдет на украшение шляпки курника.

    
12. 12

    Украсьте заготовку фигурками из теста по своему желанию.

    
13. 13

    Пройдитесь кисточкой с куриным желтком по поверхности. Отправьте форму с картофельным курником в жаркую духовку на 45 минут.

    
14. 14

    Итак, этап приготовления позади. Курник с курицей и картошкой получился на славу. Румяный, пышный и достаточно сочный.

    
15. 15

    Приглашайте близких к праздничному столу с традиционным пирогом. Приятного вам чаепития по-русски!