Пирог с клюквой

Приготовление

1. 1

   Пирог с клюквой можно приготовить как из свежей, так и из замороженной ягоды, только замороженной ягоде дайте полностью оттаять, чтобы в начинку не попала лишняя влага. Основа пирога - песочное тесто, а сметанная заливка после остывания пирога превращается в нежный крем. Пирог получается с легкой кислинкой. Для песочного пирога с клюквой подготовьте продукты по списку.

   
2. 2

   Размягченное масло растираем с сахаром и сметаной. Добавляем разрыхлитель и, подсыпая понемногу муки, замешиваем не липнущее к рукам тесто.

   
3. 3

   Тесто раскатываем в круг по размеру формы, выкладываем в форму, застеленную бумагой, так проще будет доставать пирог из формы, если она не разъемная. Размер моей формы - 26 см.

   
4. 4

   Клюкву промываем, даем стечь воде.

   
5. 5

   Для заливки соединяем сметану, сахар, ванильный сахар, яйцо.

   
6. 6

   Всыпаем крахмал и тщательно перемешиваем.

   
7. 7

   Выкладываем на сырое тесто клюкву.

   
8. 8

   Заливаем сметанной заливкой.

   
9. 9

   Выпекаем пирог с клюквой в заранее разогретой духовке при t 180°C в течении 35-40 минут, ориентируйтесь по вашей духовке. Даем пирогу полностью остыть в форме и только потом аккуратно достаем из формы.

   
10. 10

    Наш пирог с клюквой готов. Приятного аппетита!