Пирог с капустой на скорую руку
О рецепте
«Простой и быстрый пирог с капустой на ряженке. Кроме того в состав начинки для пирога входит зеленый лук и томаты.»
Приготовление
-
Пирог с капустой на скорую руку готовится не сложно - обычно у меня на его приготовление уходит порядка 50 минут. Заливные пироги я не люблю, так как в них всегда может не пропечься серединка выпечки, а вот пирог из теста ценю. Для его создания я использую кефир или ряженку, и поэтому оно получается воздушным и пышным. Главное - не забывать добавлять соду. Для пирога понадобится обычная белокочанная капуста. Ее можно просто поджарить, но в нашей семье принято есть капусту с соусом. То есть добавлять при ее обжаривании немного томат-пасты или томатного лечо.
-
В емкость разобьем куриное яйцо и слегка его присолим. Взобьем венчиком.
-
Нальем ряженку и перемешаем.
-
Погасим соду уксусом и снова перемешаем.
-
Затем всыпем пшеничную муку порционно. Венчиком тесто замешивать будет трудно, поэтому воспользуемся вилкой.
-
Превратим жидкое тесто в плотный колобок и отставим его на 15 минут отдохнуть.
-
В это время промоем капусту и нашинкуем ее любым удобным для вас способом.
-
Нальем в сотейник растительное масло и обжарим в нем капусту в течение 10-15 минут.
-
Добавим в обжаренную капусту измельченный зеленый лук и немного томатного лечо или пасты.
-
Раскатаем пласт теста.
-
В смазанную форму выложим раскатанное тесто, заходя за бортики.
-
На тесто выложим приготовленную начинку.
-
Накроем начинку тестом, оставляя в серединке открытый участок, чтобы выходил пар. Запечем пирог с капустой в духовом шкафу при 180°C около 20 минут.
-
Смажем пирог взбитым куриным яйцом, а его остатки вольем в серединку. Запечем еще 10 минут.
-
Пирог с капустой на скорую руку получается очень румяным и ароматным - по всему дому будет витать капустный запах.
-
Нарежем пирог на порционные кусочки и позовем всех домашних на его дегустацию.
