Салат из топинамбура с квашеной капустой

Приготовление

1. 1

   Салат из топинамбура с квашеной капустой - настоящий витаминный фейерверк. О полезности второго ингредиента знает почти каждый. А мне хочется познакомить посетителей сайта с таким овощем, как топинамбур. Обидно, что такое растение пока мало используется в салатах и чаще всего просто украшает своими яркими жёлтыми цветами приусадебные участки. Для приготовления салата нужно взять свежие клубни топинамбура, квашеную капусту, кислое яблоко, луковицу, подсолнечное рафинированное масло, зелень укропа и соль.

   
2. 2

   Клубни топинамбура тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.

   
3. 3

   Капусту выложить на дуршлаг, отцедить сок и порезать на более мелкие части.

   
4. 4

   Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

   
5. 5

   Яблоко очистить от кожицы и семян и натереть на тёрке для приготовления моркови по-корейски.

   
6. 6

   Соединить топинамбур, капусту, лук и яблоко.

   
7. 7

   Салат посолить, перемешать и только потом заправить маслом и снова перемешать. Соль в масле не растворяется!

   
8. 8

   При подаче салат из топинамбура с квашеной капустой можно посыпать измельчённой зеленью петрушки.

   
9. 9

   Заряжайтесь витаминами! Приятного аппетита!