Лаймовое суфле
О рецепте
«Сладкое лаймовое суфле с приятной кислинкой - десерт, который придётся к месту и в будни, и в праздники. Обязательно приготовьте!»
Приготовление
-
Это суфле я готовлю частенько. А все потому, что оно нам очень нравится! Нежный, воздушный, с легкой кислинкой десерт, он не оставит равнодушными никого. Вкусен как в теплом, так и в холодном виде. За рецепт благодарна Андрею. Для приготовления лаймового суфле подготовим продуты по списку.
-
На мелкой терке натрем цедру лаймов, выжмем из них сок.
-
Размягченное сливочное масло перетираем с сахаром. К смеси добавим желтки, сок и цедру лаймов. Хорошо перемешиваем.
-
Добавим муку, смешанную с разрыхлителем, молоко и кокосовую стружку. Перемешиваем.
-
Белки взбиваем в плотную пену...
-
... и добавляем в смесь. Я обычно делаю так: добавляю в тесто несколько столовых ложек взбитых белков, все хорошо перемешиваю венчиком. Таким образом тесто станет более воздушным, и в него можно будет без труда ввести оставшиеся белки.
-
Вот такая воздушная масса получится в итоге.
-
Раскладываем ее в рамекины, которые ставим в глубокий противень. Наливаем в противень кипяток так, чтобы вода доходила до половины форм. Выпекаем лаймовое суфле при температуре 180 градусов. А дальше очень интересно. Автор рецепта говорит, что времени понадобится порядка 25 минут, но мое суфле упорно выпекалось около часа. Поэтому ориентируйтесь по своей духовке.
-
Суфле готово. Повторюсь: вкусно как в теплом виде, так и в холодном.
-
Приятных вам десертов!
