Кофейно-шоколадный крем для тортов и десертов

Приготовление

1. 1

   У нас нереально тёплая погода для начала декабря. Всего 6, солнечно и ясно. Редкая погода для сибирской зимы, и я не упускаю возможности покататься на лыжах. Обожаю зимние пейзажи, и совсем не похоже, что скоро Новый год! На Новый год я буду печь много и разного: и пряники, и печенье, и новомодное печенье, И обязательно ТОРТ! Самый главный торт в этом году. К тому же огненная обезьяна любит сладкое и фрукты, а значит, с мясом можно притормозить. Рецепт презентуемого крема великолепен. Яркий вкус шоколада и кофейный аромат. При всём этом великолепии лёгкая сливочная текстура. Этот крем прекрасно подойдёт для тортов и пирожных. Кофейно-шоколадные гурманы не останутся равнодушны. Итак, немного молока, варёная сгущёнка, кофе растворимый, шоколад, сахар, сливки или крем для взбивания.

   
2. 2

   Отвесим шоколад. Правило простое: сколько шоколада, столько же и молока.

   
3. 3

   Молоко сахар и кофе поместим в сотейник и нагреем до растворения сахара, не кипятим.

   
4. 4

   Добавим шоколад и перемешаем до растворения шоколада. Оставим остывать до комнатной температуры.

   
5. 5

   Сливки взбить до мягких пиков.

   
6. 6

   Добавить варёную сгущёнку и взбить. Влить частями шоколадную массу, не переставая взбивать.

   
7. 7

   Следите за сливками, чтобы не перебить. Кофейно-шоколадный крем готов.

   
8. 8

   Используйте крем по желанию. Да хоть и на печенье нанесите, и печенье превратится в пирожное.

   
9. 9

   Подавайте к чаю или кофе и ни в чём себе не отказывайте!