Бисквит «Удачный»

Приготовление

1. 1

   Рецептов бисквита много не бывает. Этот я отношу к разряду "без хлопот", бисквит практически не упал, ровненький, без бугров и трещин. Структура бархатная и воздушная. Можно использовать для тортов или десертов или просто вприкуску с чаем/кофе. Свой «Удачный» бисквит я выпекала в форме 24 см, в высоту получился 4 см, вес - примерно 700 граммов. Яйца разбить в глубокую чашу, добавить сахар. Муку просеять. Отмерить 5 ст.л. кипяченой воды.

   
2. 2

   Взбивать, пока не образуется пышная пена и не растворится сахар, 7-10 минут.

   
3. 3

   Влить воду и снова взбить. В несколько приемов высыпать просеянную муку, перемешать лопаткой.

   
4. 4

   Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Выложить тесто.

   
5. 5

   Выпекать при температуре 170 градусов 30-40 минут. Готовность проверять деревянной палочкой. Духовку можно открыть только спустя 20 минут.

   
6. 6

   Оставить бисквит в форме на 5 минут, после остудить на решетке. Если планируете использовать его для торта, лучше завернуть в пленку и выдержать 8-12 ч.

   
7. 7

   Бисквит «Удачный» готов.

   
8. 8

   
9. 9

   Вот такая структура.