Тушенка в мультиварке

Приготовление

1. 1

   Тушенку, т.е. тушеное мясо для консервирования, готовят практически из любого вида мяса. Это может быть свинина, курица, говядина, кролик и т.д. Принцип приготовления одинаков, разница только во времени тушения и специях. Мне очень понравилось готовить тушенку в мультиварке. Покажу процесс на примере тушеной говядины. Для говядины выбирайте время тушения не менее четырех часов, чтобы куски получились не просто мягкими, а буквально разваливающимися на волокна. Для этого подходят режимы мультиварки "тушение", "томление", а также установка времени и температуры при помощи функции "мультиповар". Герметично закатанная тушенка может храниться долго и выручать при нехватке времени на готовку. На основе тушенки можно сварить суп, вкусно получается, если добавить её к картофелю, крупам или макаронам и т.д. Для приготовления тушенки в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку. Мякоть говядины нарежьте на куски желаемого размера, жилы удалите, а жир оставьте.

   
2. 2

   Поместите куски мяса в чашу мультиварки, сразу влейте порцию воды и установите режим для тушения.

   
3. 3

   После закипания желательно удалить накипь, а затем добавить специи: лавр и перцы, например, черный и душистый. Посолить можно сразу же или в два этапа: сначала - примерно половину порции соли и в конце приготовления досолить по вкусу.

   
4. 4

   После звукового сигнала проверьте готовность мяса, возможно, ещё понадобится потушить. Из указанного количества получается две банки тушенки по 0,7 л или три банки по 0,5 л говядины с бульоном.

   
5. 5

   Подготовьте стерильные банки. Проще всего прокипятить в них небольшое количество воды просто в микроволновке.

   
6. 6

   Перед раскладыванием тушенки по банкам доведите её ещё раз до кипения. Закатайте банки с горячей тушенкой металлическими крышками или закройте специальными полиэтиленовыми, ошпаренными в кипятке.

   
7. 7

   Тушенка в мультиварке готова. Храните её в прохладном месте.