Курица, фаршированная блинами

Приготовление

1. 1

   из 10

   Завершить шаг

   Курицу, фаршированную блинами, я готовила впервые, поэтому для создания блюда все продукты были готовы заранее: испечены тонкие блинчики на воде, обжарен мясной фарш и приготовлены маринованные огурчики.

   Вообще же по классическому рецепту с птицы снимают кожу и оставшееся мясо нарезают на мелкие кусочки. Затем его обжаривают с другими овощами и начиняют блинчики. Но это действительно очень долго и трудоемко, особенно если у вас еще не испечены блины! Поэтому лучше все заготовить заранее и наслаждаться приготовлением рецепта за 30 минут.

   Приобретенную или домашнюю курицу тщательно промойте в воде и очистите от всех мелких недочетов.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 10

   Завершить шаг

   Выложите ее на досочку и сделайте на ее коже продольный разрез на грудке, но не дорезая до самого верха.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 10

   Завершить шаг

   Слегка подрезая пленку, которая соединяет кожу с мясом, снимите с птицы всю кожу. В месте соединений крыльев и голеней отломите их от основного костяка, но постарайтесь не оставлять зазубрин, чтобы они не проткнули кожу. Слегка натрите кожу солью.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 10

   Завершить шаг

   Маринованные огурчики нарежьте мелкими кубиками и соедините с обжаренным мясным фаршем и майонезом. Солить при этом начинку не нужно.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 10

   Завершить шаг

   На край блина выложите начинку, примерно 1 ст.л., и скатайте его рулетом.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 10

   Завершить шаг

   Всуньте блинный рулетик в куриную кожу по вертикали.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 10

   Завершить шаг

   Таким образом нафаршируйте курочку и первым слоем блинов, и вторым, если понадобится. Зашейте кожу кулинарной нитью.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 10

   Завершить шаг

   Выложите курицу на противень, застеленный пергаментной бумагой, которую заранее смазали 2 ст.л. растительного масла. Еще 1 ст.л. растительного масла смажьте поверхность фаршированной птички, чтобы она не лопнула при запекании. Пробейте кожу в нескольких местах иголкой.

   Поместите противень с фаршированной блинами курицей в духовку и запекайте около 30 минут при 180С.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 10

    Завершить шаг

    Дайте запеченной курочке остыть и выложите ее на блюдо, украшенное зеленью.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 10

    Завершить шаг

    Нарежьте на порционные ломтики и подавайте к столу.

    

    Завершить шаг