Слоеное тесто для курника (быстрого приготовления)

Приготовление

1. 1

   Знаменитая русская выпечка не перестает удивлять своими вариациями теста и начинок. Сегодня поговорим о знаменитом королевском пироге – курнике. А если быть точнее – о тесте для курника, которое достаточно легко замесить в домашних условиях. Традиционный праздничный курник готовился на Руси из теста, замешенного без дрожжей. Предлагаю не уходить от традиций и испечь курник из домашнего слоеного теста, ускоренного замеса. Слоеное тесто для курника (быстрого приготовления) делается из доступных ингредиентов. Рецепт не займет у хозяйки много времени. Возьмите ингредиенты из списка.

   
2. 2

   Сливочное масло не должно быть слишком замороженным, но и не нужно его перетапливать в жидкость. Порежем масло в замесочную миску с помощью ножа.

   
3. 3

   Добавим в масло основную порцию муки, соль и разрыхлитель.

   
4. 4

   Перетрем масло с мукой руками в сыпучую крошку.

   
5. 5

   Добавим в масло майонез и сметану.

   
6. 6

   Перемешаем ложкой или лопаткой в густое рыхлое тесто. Если понадобится еще мука - добавьте.

   
7. 7

   Тесто с помощью скалки раскатаем в прямоугольник. На «подпыл» используем муку.

   
8. 8

   Завернем в бумагу для выпечки. Подкатаем скалкой уже в бумаге.

   
9. 9

   Тесто в «конверте» поместим в морозилку на 15 минут.

   
10. 10

    Затем снова раскатаем в пласт. Края подтянем друг к дружке, как показано на фото.

    
11. 11

    Скрутим легким рулетом или сформируем в брикет. Слоеное тесто быстрого приготовления для курника готово!

    
12. 12

    Завернем в бумагу для выпечки и снова поместим в морозилку на 15 минут.

    
13. 13

    Из домашнего слоеного теста очень легко испечь вкусный хрустящий пирог-курник. Тесто разделим на две части. Раскатаем с мукой на «подпыл» круглую основу. Поместим ее в сковородку или форму для выпечки. В середину горкой распределим начинку. Предлагаю вариант начинки из курицы с картошкой.

    
14. 14

    Из второго куска домашнего слоеного теста раскатаем шапочку для курника. Обязательно оставьте немного теста для украшения пирога. Курник из быстрого слоеного теста с готовой начинкой выпекается в духовке 30 минут при температуре 240°C. Перед выпечкой шапочку пирога необходимо проколоть в разных местах вилкой или ножом. Через дырочки будет выходить пар.

    
15. 15

    Вот такой красивый у нас получился курник из домашнего слоеного теста.