Пирог с калиной

Приготовление

1. 1

   Пироги с калиной - полезное вкусное лакомство. Калина особым образом готовится, пропаривается с медом и свеклой. Начинку подсказала Вик, я немного изменила состав - калина, яблоко - для сочности, и орехи. Формовка необычная, как-то готовила таким способом листья из теста. В этот раз, в преддверии рождественских и новогодних праздников, получилась "Рождественская звезда". Для теста - мука, молоко, дрожжи, сахар, соль, яйцо, для начинки - калина, орехи и мед.

   
2. 2

   Разводим дрожжи с ложкой сахара в 50 мл молока, молоко подогреть заранее. Даем подойти.

   
3. 3

   Разбалтываем яйцо с сахаром, соединяем с дрожжами.

   
4. 4

   Всыпаем немного муки, перемешиваем, вводим оставшуюся муку, замешиваем тесто. Смачиваем руки маслом, чтобы использовать меньше муки. Даем два раза подойти тесту.

   
5. 5

   Натираем свёклу, перебираем калину, кладем все вместе с медом в горшок и ставим запекаться при 150 градусах на 1,5-2 часа.

   
6. 6

   Готовую калину перетираем, орехи размалываем, яблоко измельчаем.

   
7. 7

   Все соединяем, добавляем мед по вкусу.

   
8. 8

   Раскатываем треть теста, выкладываем половину начинки.

   
9. 9

   Раскатываем еще один пласт, накрываем, кладем начинку и закрываем третьим слоем. Делаем 8 разрезов не до края.

   
10. 10

    В каждом сегменте сделаем разрез-отверстие.

    
11. 11

    Каждый сегмент берем за острый край и проворачиваем в отверстие - получается звезда. Смазываем яйцом с молоком, даем подойти 30 минут. Включаем духовку на 180 С.

    
12. 12

    Выпекаем пирог с калиной 30-40 минут.

    
13. 13

    Даем пирогу остыть. Из остатков теста можно сделать ручку для звезды.

    
14. 14

    Пирог с калиной в виде звезды можно подать на Рождественский стол. Приятного аппетита!

    
15. 15