Сырники в сухарях

Приготовление

1. 1

   Тем, кто стремится снижать калорийность блюд или по каким-то причинам исключает из рациона яйца, — универсальный рецепт сырников в сухарях! В этих сырниках присутствуют уверенный творожный привкус, нежная текстура внутри, а снаружи — вкусная и хрустящая оболочка. Главным соединительным "стройматериалом" выступает манная крупа с нейтральным ароматом, поэтому при формовке и последующей жарке изделия не расползаются. Кроме того, сырники-полуфабрикаты удобно замораживать, а потом без оттаивания выкладывать на раскаленную сковороду и после готовки сразу же, еще горячими, подавать на завтрак, полдник. Подготовить необходимые продукты, для усиления вкуса добавляют соль, ванильный сахар — решайте самостоятельно.

   
2. 2

   Мелкозернистый, с высоким процентом жирности творог растереть с манной крупой, сахаром, солью.

   
3. 3

   Оставить в таком виде для набухания крупинок минимум на полчаса, лучше замесить накануне вечером. Убрать смесь в холодильник на всю ночь и утром приступить к формовке.

   
4. 4

   Утрамбовать массу, слепить ком, выложить в сухари на столешницу.

   
5. 5

   Прокатывая, вытянуть, густо запанировать сухарями.

   
6. 6

   Разрезать поперечными кругами толщиной около 1,5 см.

   
7. 7

   Срезы посыпать крошкой, каждый сырник накрыть стаканом и, не отрывая от стола, прокрутить, ударить несколько раз о стенки. Повторить, перевернув сырник. Изделия получаются более-менее одинакового диаметра.

   
8. 8

   В таком виде полуфабрикат можно заморозить.

   
9. 9

   Жарить сырники в раскаленном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Излишки жира убрать бумажным полотенцем.

   
10. 10

    Подавать сырники в сухарях со сметаной, свежими ягодами — вкусного начала дня!