Штрудель с мясом и картошкой
О рецепте
«Увесистый штрудель из ломкого слоеного теста, с несладкой начинкой, способен стать полноценным обедом, накормить досыта и надолго зарядить энергией. Для ускорения процесса советую использовать готовое тесто-полуфабрикат, нейтральный вкус которого сочетается с разным наполнением, в том числе и с картофельно-мясным. Немного любимых пряностей обогатят выпечку, а для сочности и нежного аромата важно не позабыть о прослойке из сливочного масла.»
Приготовление
-
Итак, готовим вкуснейший штрудель с мясом и картошкой ...
-
Заранее разморозить рулон теста, подготовить остальные продукты.
-
Картофель отварить, размять до гладкого пюре, приправить по вкусу. Перед нанесением на тесто охладить.
-
В раскаленном растительном масле обжарить нашинкованный кубиками репчатый лук.
-
Добавить мясной фарш, щедро посолить, поперчить, перемешать — выпарить появившуюся жидкость. Остудить.
-
Для удобства слоеное тесто (450 г) разделить пополам (на выходе — два штруделя с мясом и картошкой). Максимально тонко раскатать на присыпанном мукой полотенце — вытянуть прямоугольником. Промазать мягким сливочным маслом по всему периметру.
-
Распределить холодное картофельное пюре, разбросать листья тимьяна или другой пряной травы.
-
Добавить обжаренный с луком фарш, а также сочную зелень.
-
Свернуть по длине плотным рулетом.
-
Бережно перенести на противень с пергаментом, смазать взболтанным с молоком желтком. Выпекать около 60 минут при температуре 170 градусов. Пару раз дополнительно смазать штрудель молочно-яичной смесью.
-
Перед подачей золотистый штрудель с мясом и картошкой слегка остудить, разрезать на порционные куски.
-
Приятного аппетита!
