Быстрый пирог с капустой
О рецепте
«Лёгкие и вкусные пироги с капустой - на мой взгляд, одно из главных удовольствий осенне-зимнего сезона. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом простого, быстрого и лёгкого в приготовлении пирога с капустой. Этот пирог - одно из тех комфортных блюд, которые отнимают минимум усилий и при этом неизменно радуют нас своим внешним видом и вкусом. Основа пирога довольно предсказуема – смесь яиц и муки, но вот некоторые нюансы в начинке и добавление свежих трав придают пирогу свежий, лёгкий вкус и невероятно аппетитный аромат. Приготовленный по этому рецепту быстрый пирог с капустой получается нежным, сочным и вкусным. Все что нужно — несколько минут на подготовку и немного терпения, пока пирог подрумянивается в духовке. Результат – золотистый, румяный красавец пирог, который непременно порадует вас и ваших близких! Попробуйте!»
Приготовление
- из 14
Подготовьте ингредиенты по списку.
- из 14
Бекон или грудинку мелко нарежьте и подрумяньте на сковородке с небольшим количеством масла, 1–2 минуты.
Я использую небольшое количество грудинки, в качестве приправы. Её солоноватый вкус с нотками дымка придаёт очень аппетитный вкус капусте. Для аромата и вкуса достаточно 100–150 граммов мяса, но если вам больше по вкусу «мясная» версия пирога, его количество можно увеличить.
- из 14
Добавьте на сковороду измельчённый лук и, помешивая, обжарьте несколько минут, пока лук не станет мягким.
- из 14
Добавьте на сковороду тонко нарезанную капусту. Присыпьте несколькими щепотками соли и молотого перца.
Я использую тёрку для получения тонкой соломки, и слегка буквально 2–3 раза приминаю капусту руками, прежде чем добавить её на сковороду.
- Реклама
- из 14
Уменьшите огонь и потушите капусту 4–5 минут, прикрыв крышкой и периодически помешивая.
- из 14
Тем временем приготовьте тесто. Яйца соедините в миске и слегка взбейте до однородного состояния.
Добавьте сметану, майонез, немного соли и молотого чёрного перца.
- из 14
Продолжая помешивать, постепенно вмешайте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
- из 14
Выключите огонь и добавьте к капусте измельчённый укроп и мелко нарезанный зелёный лук. Перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу.
- Реклама
- из 14
Форму для запекания смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Добавьте часть теста. Я добавляю чуть больше половины теста, чтобы нижняя часть пирога была толще, а начинка над ней - под более тонким слоем теста.
- из 14
Выложите начинку.
- из 14
Добавьте оставшееся тесто.
- из 14
Поместите пирог с капустой в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до золотистого цвета (обычно около 30 минут). Готовность можно проверить, проткнув пирог деревянной палочкой.
Я использую керамическую форму Ø28 см – помещаю её в холодную духовку и выпекаю пирог около 40 минут. Через 10–15 минут, когда верх пирога подрумянится, прикрываю форму фольгой.
- Реклама
- из 14
Готовый пирог, если хватит силы воли, оставьте ещё на 5-10 минут в выключенной духовке. Украсьте свежей зеленью, присыпьте по желанию кунжутом.
- из 14
Быстрый пирог с капустой готов! Приятного аппетита!
