Судак в кляре
О рецепте
«Судак в кляре»
Приготовление
-
Предлагаю вам приготовить замечательное блюдо - судак в кляре. Судак - универсальная рыба, из него можно готовить и уху (рецепт ухи из судака), и пироги (рецепт пирога с судаком), и любые вторые блюда. Сегодня я покажу вам, как готовить судака в кляре, а подавать буду с луковыми кольцами. Подготовим необходимые продукты: свежего судака, молоко, яйцо, муку, лук - репчатый и зелёный, лимон и специи.
-
Как разделывать судака, я показывала в этом рецепте. Посыпаем филе солью и смесью перцев.
-
Выжмем сок из половинки лимона, добавим к филе, перемешаем.
-
Приготовим кляр. Взобьём вилкой яйцо с щепоткой соли.
-
Добавим молоко.
-
Снова взобьём, добавим частями муку. Консистенция кляра должна быть, как на оладьи, чуть менее густой.
-
Разогреем на сковороде растительное масло. Окунём кусочки судака в кляр.
-
Обжариваем судака в кляре на среднем огне до золотистой корочки.
-
Луковицу очищаем и режем кольцами.
-
Обмакиваем колечки лука в оставшийся кляр и обжариваем с двух сторон.
-
Подавать судака в кляре нужно с пылу с жару, потому что мы же хотим насладиться великолепным хрустящим кляром и нежной рыбкой? Судак в кляре получается очень сочным, а луковые кольца удачно дополняют это простое в приготовлении, но вместе с тем очень вкусное блюдо. Подавайте с зелёным луком и лимоном. Приятного аппетита!
-
Угощайтесь на здоровье!
-
Нежнейший судак, сочный и очень вкусный!
