Утка, фаршированная грушами

Приготовление

1. 1

   Утка с грушами - праздничное блюдо, птичка в пряном маринаде с легкой ароматной начинкой. Утка пропитывается ароматами имбиря и мускатного шалфея, жир облагораживается пряностями, готовится птица на кусочках айвы, также дающей вкус и аромат блюду. Приятного аппетита! Итак, для приготовления утки, фаршированной грушами, возьмём: утку, маринад - специи, мускатный шалфей, свежий имбирь, масло растительное и мед; начинку - груши и чернослив; подложку - айву.

   
2. 2

   Готовим утку - моем, срезаем лишний жир, обдаем кипятком, просушиваем и срезаем крылья.

   
3. 3

   Готовим компоненты маринада - нарезаем мелко имбирь.

   
4. 4

   Смешиваем мед - пару столовых ложек, имбирь, перец, кусочки мускатного шалфея (использован замороженный) и масло - для раскрытия пряностей.

   
5. 5

   Обмазываем утку смесью и оставляем птицу на несколько часов.

   
6. 6

   Нарезаем груши и айву, включаем духовку на 230 С. Фаршируем птицу кусочками груш, черносливом, солим, выкладываем подложку - крылья и кусочки айвы. Укутываем части крыльев фольгой, закрываем утку зубочистками, делаем проколы зубочисткой по хребту и у основания крыльев.

   
7. 7

   Ставим утку на 15 минут в разогретую духовку.

   
8. 8

   Достаем птицу, накрываем фольгой и ставим еще на 2 часа при 180 С, поливаем жирком-соусом периодически.

   
9. 9

   Подаем утку, фаршированную грушами, на кусочках айвы, украшаем яблочным серпантином. Приятного аппетита! С Праздниками!

   
10. 10