Джалеби

Приготовление

1. 1

   Предлагаю приготовить необычную для нас индийскую сладость - джалеби, которая понравится не только детям, но и взрослым. Джалеби - это вкусные хрустящие спиральки, приготовленные из жидкого теста. Тесто по консистенции напоминает блинное, но немного гуще. Обжаренные во фритюре спиральки окунают в сахарный сироп со специями. В результате получается очень вкусный десерт к сладкому столу и не только. Итак, для приготовления джалеби возьмите такие продукты.

   
2. 2

   Варим сахарный сироп. Соединяем сахар с водой. Отправляем на огонь. Помешиваем, чтобы сахар растворился.

   
3. 3

   Добавляем шафран, кардамон. Доводим до кипения. Наливаем лимонный сок. Кипятим на маленьком огне 2-5 минут.

   
4. 4

   Перемешайте муку, соду, куркуму.

   
5. 5

   В другую ёмкость добавьте воду, сметану. Насыпьте муку.

   
6. 6

   Перемешайте до образования однородного теста средней консистенции. Оставьте в тёплом месте на 2 часа.

   
7. 7

   Раскалите масло в удобной ёмкости. Тесто добавьте в кондитерский мешок с небольшим отверстием. Быстрыми движениями отсадите в виде круга, спиральки. Это как у вас получится. У меня получились вот такие фигурки. Обжарьте до золотистого цвета с двух сторон.

   
8. 8

   Выложите джалеби на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.

   
9. 9

   Окуните в сироп на 30 секунд.

   
10. 10

    Подсушите при комнатной температуре.

    
11. 11

    Подайте индийские джалеби к сладкому столу. Приятного чаепития!