Name: Чечевичный паштет с морковью
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Чечевица красная— 200 г; Морковь— 100 г; Асафетида— 1 -2 ч.л.; Соль— 1 ч.л.; Масло сливочное— 130 г; Черный молотый перец— 1 щепотка

из 9

Завершить шаг

Сразу оговорюсь, что морковки и сливочного масла для приготовления паштета можно брать существенно больше. Я готовила такой паштет и с количеством моркови в 3 раза больше, а уж сливочное масло тут - как в кашах, не испортит блюдо нисколько. Чем больше его, тем лучше (в пределах разумного, естественно).

И слова благодарности Сатье Дас, в его лекциях услышала об этом чудо-блюде, спасающем семьи.)

Приступим?

Для приготовления чечевичного паштета с морковью возьмите продукты.

Завершить шаг

из 9

Завершить шаг

Чечевицу тщательно промойте (нужно чтобы вода, когда её заливаешь в чечевицу, стала прозрачной).

Залейте чистую чечевицу водой, чтобы зернышки были полностью ею покрыты и еще чуть-чуть.

Подсолите, доведите до кипения и варите примерно 10-15 минут. Чечевица должна полностью свариться, даже развариться.

Завершить шаг

из 9

Завершить шаг

Морковь почистите и натрите на крупной терке.

Завершить шаг

из 9

Завершить шаг

Все сливочное масло растопите на сковородке, добавьте пряности. Слегка обжарьте морковку, её нужно буквально припустить в масле до мягкости. Подсолите ее немножко.