Печенье из миндальной муки

Приготовление

1. 1

   Печенье из миндальной муки - изысканное лакомство. Нежное и вкусное, просто тает на языке. Угощение для девичников. Дамы очень любят это лакомство. Небольшая чашечка кофе и пара милых печенюшек, и нет меня с вами, я - на облаке блаженства и наслаждения. Пусть весь мир подождёт... а когда исчезнет последняя капля кофе и последняя крошка печенья, я вновь буду с вами... Нам потребуется белок одного большого яйца, сахар, сахарная пудра, миндальная мука и пищевой краситель для придания гламурного цвета печенью.

   
2. 2

   Миндальную муку просеять с сахарной пудрой для удаления всех крупных частичек. Я использую муку готовую.

   
3. 3

   Яичный белок взбить с сахаром до плотных пиков. Лопаткой вмешать миндальную муку с сахарной пудрой. По желанию добавить краситель.

   
4. 4

   Тесто должно немного течь. Выложить готовое тесто в кондитерский конверт и отсадить на лист в виде маленьких кружков диаметром 3 см. Печенье немного растечётся при выпекании, но совсем немного. Сушим печенье в духовке при 120 градусах 90 минут. В режиме конвекция, желательно.

   
5. 5

   Готовое печенье из миндальной муки хорошо отходит от пекарской бумаги. Это признак готовности.

   
6. 6

   Подавайте как только печенье остынет.

   
7. 7

   Я положу его в коробочку и...

   
8. 8

   ... пойду к подружке пить кофе! Она большая любительница миндального печенья! Приятного аппетита.