Самоса

Приготовление

1. 1

   Самосы - пирожки индийской кухни, могут быть сладкими и не сладкими. И те, и другие готовят во фритюре. Их готовят с разными начинками, у меня сегодня - овощная. Пирожки получаются очень пикантными за счет добавления специй. Очень вкусные, рекомендую попробовать. Ну, а к самосам не забудьте приготовить чай Масала, будет еще вкуснее. Для приготовления индийских пирожков Самоса подготовьте продукты по списку.

   
2. 2

   Отвариваем до готовности очищенный картофель в подсоленной воде. Воду сливаем.

   
3. 3

   Мелко нарезаем репчатый лук.

   
4. 4

   К картофелю добавляем лук, горошек (процеженный от жидкости), масло, соль и специи.

   
5. 5

   Разминаем картофель. Оставляем начинку остывать.

   
6. 6

   Готовим тесто: в муку (2 стакана) разбиваем яйцо, наливаем масло, перемешиваем.

   
7. 7

   Вливаем воду, солим, массу еще раз перемешиваем.

   
8. 8

   Подсыпая остальные полстакана муки, замешиваем упругое тесто.

   
9. 9

   Накрываем тесто салфеткой или миской и даем ему отдохнуть минут 15-20 минут.

   
10. 10

    Часть теста раскатываем в колбаску, нарезаем на шайбочки. Обваливаем шайбочки в муке.

    
11. 11

    Раскатываем тесто в круг, выкладываем по 1 ст.л. начинки. Защипываем тесто треугольником.

    
12. 12

    На сковороде разогреваем масло. Выкладываем пирожки швом вниз.

    
13. 13

    Обжариваем с каждой стороны на небольшом огне до румяной корочки.

    
14. 14

    Выкладываем пирожки на бумажное полотенце.

    
15. 15

    Подаем самосы горячими. Приятного аппетита!