Самоса
О рецепте
«Самоса»
Приготовление
- из 15
Самосы - пирожки индийской кухни, могут быть сладкими и не сладкими. И те, и другие готовят во фритюре. Их готовят с разными начинками, у меня сегодня - овощная. Пирожки получаются очень пикантными за счет добавления специй. Очень вкусные, рекомендую попробовать. Ну, а к самосам не забудьте приготовить чай Масала, будет еще вкуснее.
Для приготовления индийских пирожков Самоса подготовьте продукты по списку.
- из 15
Отвариваем до готовности очищенный картофель в подсоленной воде. Воду сливаем.
- из 15
Мелко нарезаем репчатый лук.
- из 15
К картофелю добавляем лук, горошек (процеженный от жидкости), масло, соль и специи.
- Реклама
- из 15
Разминаем картофель. Оставляем начинку остывать.
- из 15
Готовим тесто: в муку (2 стакана) разбиваем яйцо, наливаем масло, перемешиваем.
- из 15
Вливаем воду, солим, массу еще раз перемешиваем.
- из 15
Подсыпая остальные полстакана муки, замешиваем упругое тесто.
- Реклама
- из 15
Накрываем тесто салфеткой или миской и даем ему отдохнуть минут 15-20 минут.
- из 15
Часть теста раскатываем в колбаску, нарезаем на шайбочки. Обваливаем шайбочки в муке.
- из 15
Раскатываем тесто в круг, выкладываем по 1 ст.л. начинки. Защипываем тесто треугольником.
- из 15
На сковороде разогреваем масло. Выкладываем пирожки швом вниз.
- Реклама
- из 15
Обжариваем с каждой стороны на небольшом огне до румяной корочки.
- из 15
Выкладываем пирожки на бумажное полотенце.
- из 15
Подаем самосы горячими. Приятного аппетита!
