Калачики «Пинежские»

Приготовление

1. 1

   В Архангельском крае любят такую выпечку как калачики. Существует много вариантов их приготовления. Этим рецептом со мной поделились в Пинежском районе, отсюда и название. Пинежские калачики мне показались наиболее удачными – в меру сладкими и рассыпчатыми. Готовить их очень просто. А как же вкусно кушать эти калачики, запивая молоком или морсом! Для приготовления пинежских калачиков необходимо приготовить ингредиенты по указанному списку.

   
2. 2

   Сливочное масло комнатной температуры растираю с сахаром.

   
3. 3

   Добавляю яйцо, соль, сметану, соду, крахмал.

   
4. 4

   Ингредиенты хорошо перемешиваю.

   
5. 5

   В миску добавляю просеянную муку.

   
6. 6

   Быстро замешиваю тесто. С этим тестом легко работать, оно не липнет к рукам. Убираю тесто в холодильник на полчаса.

   
7. 7

   Делю тесто на 8 равных частей.

   
8. 8

   Беру один кусочек теста, раскатываю его в «жгут», чуть утолщенный посередине.

   
9. 9

   Соединяю концы раскатанного теста, наложив один на другой, чуть прижимаю место соединения.

   
10. 10

    Таким же образом готовлю остальные калачики. Выкладываю заготовки из теста на сухой противень.

    
11. 11

    Выпекаю калачики в разогретой до 200 градусов духовке около 18-20 минут. Пинежские калачики готовы!

    
12. 12

    Приятного Вам аппетита!

    
13. 13

    
14. 14