Плацинды с тыквой
О рецепте
«Плацинды с тыквой»
Приготовление
- из 16
Плацинда - молдавская лепешка с начинкой, которая жарится на сковороде. Самые популярные начинки для плацинды - это тыква, и брынза с зеленью. Тесто для плацинды традиционно используют вытяжное или слоеное. Получаются очень вкусные и сочные лепешки. Я готовила тесто наподобие слоеного, очень просто и не долго.
Ингредиенты для приготовления плацинд с тыквой.
- из 16
Муку просеять с солью и соединить с яйцом. Перемешать.
- из 16
Нагреть кефир до чуть теплого состояния и соединить с содой. Как только кефир начнет пениться, сразу вылить его в тесто и перемешать.
- из 16
Замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам.
- Реклама
- из 16
Раскатать тесто пластом в 1 см на столе, присыпанном мукой.
- из 16
Растопить сливочное масло. Кондитерской кистью смазать пласт растопленным маслом.
- из 16
Сложить тесто пополам и раскатать скалкой.
- из 16
Раскатанную половинку смазать сливочным маслом, опять сложить пополам и раскатать скалкой.
- Реклама
- из 16
Так нужно сделать 8 слоев теста. Последний пласт разделить на 4 части.
- из 16
Видно, что тесто состоит из нескольких слоев.
- из 16
Каждый кусок раскатать в круглую лепешку. Тыкву почистить и натереть на терке. Выложить натертую тыкву в середину лепешки, оставив края пустыми. Добавить сахар.
- из 16
Края лепешки нужно сложить, защипывая как оборку, и плотно закрыть середину.
- Реклама
- из 16
Жарить на горячей сковороде в растительном масле, накрыв крышкой, на маленьком огне. Жарить плацинды медленно, с двух сторон, чтобы прожарились места защипов теста.
- из 16
Плацинды с тыквой готовы. Подавать горячими или холодными - плацинды хороши в любом виде.
- из 16
Приятного аппетита!
- из 16
