Постный суп-пюре из зеленого горошка
О рецепте
«Готовим сытный, легкий и вкусный постный, вегетарианский овощной суп-пюре из замороженного зеленого горошка, с добавлением картофеля и мяты.»
Приготовление
- из 14
Красочный, согревающий постный суп-пюре из зеленого горошка – вкусный и простой в приготовлении вариант первого блюда, который придется по вкусу всей семье. Приготовленный с добавлением картофеля, чеснока и свежей мяты, на воде или овощном бульоне, суп-пюре получается легким и питательным, обладает аппетитным ароматом, кремовой текстурой и нежным вкусом зеленого горошка и пряностей. Попробуйте!
- из 14
Для приготовления постного горохового супа-пюре вам понадобятся такие ингредиенты.
- из 14
Мелко нарежьте листья мяты, репчатый лук и чеснок.
- из 14
Очистите и нарежьте кубиками небольшого размера клубни картофеля.
- Реклама
- из 14
Обжарьте репчатый лук в разогретом растительном масле до мягкости и золотистого цвета (примерно 6-8 минут).
- из 14
Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте смесь еще 1-2 минуты, до появления аромата.
- из 14
Добавьте картофель.
- из 14
Влейте 1 литр воды или овощного бульона.
- Реклама
- из 14
Доведите смесь до кипения, добавьте 1-2 щепотки соли и варите 15-20 минут на среднем огне, до готовности картофеля.
- из 14
Добавьте замороженный зеленый горошек. Снова доведите суп до кипения и варите еще 2 минуты.
- из 14
Выключив огонь, добавьте в кастрюлю к овощам нарезанную мяту.
- из 14
Измельчите компоненты погружным блендером до состояния пюре. Если вы предпочитаете, чтобы суп сохранил текстуру – предварительно отделите примерно 1/3 овощей, измельчите оставшиеся, а затем снова добавьте цельные овощи в кастрюлю.
- Реклама
- из 14
Попробуйте суп и добавьте по вкусу соль, молотый черный перец и немного сока лимона или лайма. Хорошо все перемешайте.
- из 14
Постный суп-пюре из зеленого горошка готов. По желанию, украсьте каждую порцию супа щепоткой листьев мяты и сбрызните капелькой оливкового масла.
