Постный суп-пюре из зеленого горошка

Приготовление

1. 1

   Красочный, согревающий постный суп-пюре из зеленого горошка – вкусный и простой в приготовлении вариант первого блюда, который придется по вкусу всей семье. Приготовленный с добавлением картофеля, чеснока и свежей мяты, на воде или овощном бульоне, суп-пюре получается легким и питательным, обладает аппетитным ароматом, кремовой текстурой и нежным вкусом зеленого горошка и пряностей. Попробуйте!

   
2. 2

   Для приготовления постного горохового супа-пюре вам понадобятся такие ингредиенты.

   
3. 3

   Мелко нарежьте листья мяты, репчатый лук и чеснок.

   
4. 4

   Очистите и нарежьте кубиками небольшого размера клубни картофеля.

   
5. 5

   Обжарьте репчатый лук в разогретом растительном масле до мягкости и золотистого цвета (примерно 6-8 минут).

   
6. 6

   Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте смесь еще 1-2 минуты, до появления аромата.

   
7. 7

   Добавьте картофель.

   
8. 8

   Влейте 1 литр воды или овощного бульона.

   
9. 9

   Доведите смесь до кипения, добавьте 1-2 щепотки соли и варите 15-20 минут на среднем огне, до готовности картофеля.

   
10. 10

    Добавьте замороженный зеленый горошек. Снова доведите суп до кипения и варите еще 2 минуты.

    
11. 11

    Выключив огонь, добавьте в кастрюлю к овощам нарезанную мяту.

    
12. 12

    Измельчите компоненты погружным блендером до состояния пюре. Если вы предпочитаете, чтобы суп сохранил текстуру – предварительно отделите примерно 1/3 овощей, измельчите оставшиеся, а затем снова добавьте цельные овощи в кастрюлю.

    
13. 13

    Попробуйте суп и добавьте по вкусу соль, молотый черный перец и немного сока лимона или лайма. Хорошо все перемешайте.

    
14. 14

    Постный суп-пюре из зеленого горошка готов. По желанию, украсьте каждую порцию супа щепоткой листьев мяты и сбрызните капелькой оливкового масла.