Битые огурцы

Приготовление

1. 1

   Рецепт этот знаю и люблю уже достаточно давно. Особенно удобен он в сезон огурцов, когда они уже не очень молодые. Именно рецепт салата битые огурцы позволяет приготовить их очень вкусно. Для приготовления битых огурцов по-китайски нам нужны следующие продукты: огурцы, чеснок, чили перец, петрушка или кинза и соль.

   
2. 2

   А также приправы: соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло.

   
3. 3

   Огурцы помыть, обсушить, разрезать вдоль на две части. Чайной ложкой с острым носиком выскоблить сердцевину с семечками.

   
4. 4

   Положить на разделочную доску кожурой вверх и слегка расплющить половинки огурцов ножом, нажав на него ладонью. Нарезать.

   
5. 5

   Полить соевым соусом и рисовым уксусом, посолить.

   
6. 6

   Хорошо перемешать, оставить минут на 15-20 мариноваться. Время от времени перемешивать, чтобы огурцы мариновались равномерно.

   
7. 7

   Мелко нарезать чеснок и чили перец.

   
8. 8

   Промаринованные огурцы достать из маринада, отжать. Добавить нарезанный чеснок, чили и зелень.

   
9. 9

   Заправить кунжутным маслом, добавить еще немного соевого соуса. Перемешать.

   
10. 10

    Подать салат битые огурцы можно с рисом, картофелем или просто с куском вкусно приготовленного мяса. Приятного!