Самгёпсаль
О рецепте
«Рецепт приготовления сочной, вкуснейшей корейской закуски из свиной грудинки.»
Приготовление
- из 9
Самгёпсаль – это невероятно сочное, ароматное и безумно вкусное блюдо корейской кухни, которое обожает большинство корейцев. И это и не удивительно, ведь самгёпсаль - это сочная обжаренная свиная грудинка и ароматные овощи. В переводе самгёпсаль означает «три мясных слоя», а свиная грудинка в разрезе выглядит именно так. Соус для этого блюда можно купить на рынке у корейцев, которые торгуют корейскими закусками, что я всегда и делаю, но можно приготовить его самим.
Для приготовления самгёпсаль подготовьте продукты по списку. Латук и зеленый лук помойте, обсушите. Ингредиенты для соуса пробейте блендером до однородности, оставьте на время, чтобы вкусы смешались. Пасту из соевых бобов можно заменить на мисо пасту.
- из 9
Грибы нарежьте тонкими ломтиками, грудину нарежьте ломтиками 0,5 сантиметра. Чтобы это было легче сделать, грудинку положите на время в морозильную камеру.
- из 9
Белую часть лука нарежьте вдоль на несколько частей, чеснок нарежьте тонкими дольками.
- из 9
Разогрейте сковороду гриль. Выложите свиную грудинку и чеснок на раскаленную сковороду, обжаривайте с обеих сторон до готовности.
- Реклама
- из 9
То же самое сделайте с оставшимися грибами и грудинкой.
- из 9
Готовую грудинку нарежьте тонкими полосками. Корейцы нарезают ее кулинарными ножницами.
- из 9
Едят самгёпсаль следующим образом - на лист салата выкладывают грудинку, зеленый лук, грибы (при наличии кимчи), поливают соусом.
- из 9
Скручивают салат рулетом и едят эти рулетики, макая в соус.
- Реклама
- из 9
Вкуснейший самгёпсаль готов. Попробовать приготовить его хотя бы раз стоит, тем более, что готовится эта закуска быстро и просто.
