Хрустящее тесто для пиццы (+пицца)
О рецепте
«Невероятно простое в приготовлении тоненькое и хрустящее тесто для пиццы.»
Приготовление
-
Если вы не поклонник пышного дрожжевого теста в пицце, попробуйте приготовить пиццу по этому рецепту. Тесто получается тоненьким, чуть-чуть мягким под начинкой и с вкуснейшим хрустящим бортиком. А если захотите, чтобы корж получился совсем хрустящим, подержите пиццу в духовке чуть дольше и вы получите желаемый результат. Я перепробовала много рецептов пиццы на тонком, хрустящем корже, но этот единственный, который понравился сыну. Более того, это просто идеальный рецепт для тех, кто не дружит с дрожжевым тестом. Для приготовления тонкого хрустящего теста для пиццы подготовьте продукты по списку.
-
Масло или маргарин должны быть комнатной температуры. Нарежьте его маленьким кубиком, добавьте в муку вместе с содой и солью, разотрите в крошку.
-
Добавьте воду и замесите тесто. Тесто получится мягким, эластичным, абсолютно не клеящимся к рукам. Накройте пищевой пленкой и оставьте тесто на время отдохнуть. Воды у меня уходит либо 70, либо 100 г, в зависимости от качества муки и производителя.
-
Спустя время тесто нужно хорошенько обмять. Хрустящее тесто для пиццы готово.
-
Теперь раскатайте тесто очень тоненько, муки на подпыл не понадобится, тесто очень удобное и приятное в работе. Выложите раскатанное тесто на противень.
-
Смажьте тесто любимым томатным соусом, посыпьте тоненько нарезанным белым луком и грибами.
-
Ветчину и копченую курицу нарежьте мелким кубиком, посыпьте ими пиццу.
-
Теперь посыпьте пиццу каперсами (можно смело заменить на маринованные огурчики) и щедро "укройте" хорошим твердым сыром. Выпекайте на дне духовки при 200 градусах 15-17 минут.
-
Готовую пиццу на хрустящем тонком тесте нарежьте порционно и подавайте немедленно.
-
И кусок пиццы в разрезе))
