Закусочный блинный торт
О рецепте
«Закусочный торт из тонких блинов и овощной начинки — блюдо, достойное праздничного стола.»
Приготовление
-
Для повседневного рациона и праздничного застолья готовим закусочный блинный торт с овощной начинкой. В составе теста для блинов есть немного тыквенного пюре, что подчеркивает тему овощей, дарит сладость и мягкость. Прослаиваем "коржи" пюреобразной смесью из тушеных баклажанов, тыквы, лука, для остроты приправляем чесноком. Многослойный торт из блинов быстро пропитывается влажным овощным паштетом, поэтому готов к подаче сразу после сборки. Дополнительно и по желанию посыпаем сырной стружкой, украшаем свежей зеленью.
-
Чтобы приготовить закусочный блинный торт, возьмем продукты по списку.
-
Замешиваем жидкое блинное тесто из молока, муки, сахара, щепотки соли, яиц, 50 г тыквенного пюре и 20 мл постного масла.
-
Выпекаем тонкие блины, остужаем.
-
В оставшемся растительном масле обжариваем лук, через минуты две добавляем баклажаны, еще через 3-4 минуты бросаем тыквенные кубики, солим, перчим. Тушим под крышкой примерно 15 минут, до мягкости всех овощей.
-
Овощи измельчаем со свежим чесноком и укропом. Охлаждаем.
-
Смазываем каждый блин овощной смесью, собираем стопкой.
-
Произвольно украшаем и подаем закусочный блинный торт к столу. Приятного аппетита!
