Танец дракона во время полнолуния
О рецепте
«Танец дракона во время полнолуния»
Приготовление
-
В Китае существует традиция называть блюда не по входящим в него ингредиентам, а по ассоциациям, с которыми оно связано. Именно поэтому я назвала его не "Рис с овощами под яичным омлетом", а так, как вы видели в названии данного рецепта. "Танец дракона во время полнолуния" обязательно придётся вам по вкусу, и вы будете часто повторять его в повседневной кухне, потому что готовится он очень быстро, а получается вкусно и сытно. Пусть вас не пугает большое количество ингредиентов, ведь купив один раз определённый набор для азиатской кухни, можно много раз доставить удовольствие себе и своим близким, приготовив массу экзотических блюд. Потому что добавляют их небольшими порциями, а эффект будет очень грандиозный!!! Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии.
-
Сначала зальём кипятком сухие грибы шиитаке.
-
Потом сварим рис любым удобным для вас способом.
-
Лук и шляпки шиитаке порезать и припустить на сковороде на растительном масле.
-
Яйца хорошо перемешать и добавить саке. Половину лука с грибами переложить в яичную смесь.
-
В оставшийся лук с грибами положить 2 ст.л. зелёного горошка и 50 гр. отварного крабового мяса.
-
Отварной рис добавить в сковородку, перемешать. Посолить по вкусу.
-
Выложить на тарелку горкой рис с овощами. Поставить в тёплое место.
-
В отдельной посуде перемешать все ингредиенты для соуса, кроме разведенного крахмала. Поставить на огонь. Когда закипит, уменьшить огонь и влить тонкой струйкой разведённый в холодной воде крахмал.
-
Кунжутное масло и майонез положить на разогретую сковородку.
-
Размешать, равномерно размазав по сковородке, и вылить приготовленную яичную смесь.
-
Поджарить омлет до полуготовности и накрыть им горку с рисом, приготовленную в тарелке. Залить соусом.
-
Сверху положить оставшееся крабовое мясо и присыпать порезанным зелёным луком.
-
К данному блюду можно подать фарфоровую ложку и деревянные палочки.
