Банановый кекс с вишней

Приготовление

1. 1

   Предлагаю вам испечь замечательный банановый кекс с вишнями. Эта вкусная выпечка отлично подойдёт для семейного чаепития и порадует своим вкусом ваших домочадцев. Уже на процессе смешивания продуктов по дому будет витать банановый аромат. В этом кексе, думаю, можно использовать и свежую вишню, обваляв её в муке, чтобы она не давала лишнюю влагу. Я использовала консервированную вишню без косточек. Обязательно заранее нужно достать из холодильника сливочное масло, чтоб оно было мягким. Итак, первым делом мягкое масло поместить в миску для замеса, добавить 2 ст.л. сахара и ванильный сахар. Отделить белки от желтков. Желтки добавить в тесто, а белки на время убрать в холодильник. Взбить масляную массу с желтками с помощью венчика.

   
2. 2

   Поломать кусочками бананы, сложить в блендер и измельчить в однородное пюре.

   
3. 3

   Затем пюре добавить в масляную массу. Снова хорошо перемешать.

   
4. 4

   Просеять в тесто муку с разрыхлителем. Размешать тесто ложкой.

   
5. 5

   Белки взбить до увеличения массы вдвое, затем, не переставая взбивать, всыпать 1 ст.л. сахара и взбивать до пышной массы. Белки выложить в миску с тестом и аккуратно перемешать.

   
6. 6

   Добавить консервированную вишню, слив с неё предварительно сок. Последний раз слегка перемешать.

   
7. 7

   Выложить тесто в форму.

   
8. 8

   Разогреть духовку до 180 градусов и печь банановый кекс с вишнями 1 час. Ориентируйтесь на свою духовку, вам может понадобиться больше или меньше времени. Готовность проверить с помощью зубочистки, которая должна выходить из теста сухой.

   
9. 9

   Кекс полностью остудить и нарезать острым ножом. Зовём домочадцев к столу.

   
10. 10