Вафли кукурузные

Приготовление

1. 1

   На время предлагаю отказаться от покупных хлебных изделий и к обеду на пару с легким овощным супом, бульоном или какой-нибудь похлебкой подать домашние вафли с кукурузными зернами. Современный кухонный аппарат - электровафельница - скоро, без лишних трудозатрат обеспечит качественными, аппетитными и внешне привлекательными рифлеными "коржиками".

   
2. 2

   Для приготовления вафель с кукурузой подготовить необходимые продукты.

   
3. 3

   Одно крупное (или два мелких) яйцо взбиваем до воздушной пены — объединяем желток и белок.

   
4. 4

   Вливаем молоко комнатной температуры, продолжаем круговые движения венчиком.

   
5. 5

   Зерна консервированной кукурузы предварительно отбрасываем на сито и удаляем рассол, так как лишняя жидкость в тесте для вафель не нужна. Приправляем солью, молотым черным перцем, по желанию — другими специями.

   
6. 6

   Загружаем два вида муки: пшеничную и кукурузную, взятые в равных пропорциях. Первая подарит клейковину, вязкость мучной массе, вторая — солнечный оттенок, хруст, сладковатый привкус и характерный аромат. Замешиваем однородное и довольно плотное тесто.

   
7. 7

   Последним вливаем распущенное на огне или в микроволновой печи, а затем остуженное сливочное масло. Еще раз интенсивно размешиваем.

   
8. 8

   Выливаем в центр раскаленной и сухой поверхности электровафельницы по 2 ст.л. кукурузного теста. Накрываем.

   
9. 9

   Держим вафли с кукурузой при максимальном режиме 1,5-2 минуты.

   
10. 10

    Румяные кукурузные вафли сначала не складываем стопкой — охлаждаем, не прислоняя друг к другу, чтобы не размягчить паром.

    
11. 11

    Подаем вафли с ароматом кукурузы к первым, вторым блюдам или в качестве перекуса с напитками.

    
12. 12