Классическое тесто на кефире

Приготовление

1. 1

   из 13

   Завершить шаг

   Предлагаю вам приготовить очень вкусное, простое в приготовлении тесто для пирогов и пирожков - тесто на кефире. Существует множество рецептов теста с использованием кефира - и с дрожжами, и без них, с добавлением сметаны, сливочного масла и т.д. Я же хочу показать вам самый простой рецепт теста на кефире, с таким справится и начинающая хозяйка. Пирожки получаются невероятно пышными, вкусными, просто невозможно оторваться. А можно и просто испечь пышки в духовке, они получаются ароматными, нежными, долго не черствеют.

   Итак, подготовим вот такие обычные продукты для классического теста на кефире.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 13

   Завершить шаг

   Советую обязательно просеять муку, так она насытится кислородом, и тесто будет более мягким и пышным. Добавим соль и сахар. Соду не добавляем!

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 13

   Завершить шаг

   Смешаем сухие ингредиенты, вольём ложку растительного масла и яйцо.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 13

   Завершить шаг

   Теперь настала очередь кефира. Вливайте кефир постепенно, размешивая лопаточкой.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 13

   Завершить шаг

   Муки может понадобиться больше или меньше, это зависит от свойств муки. Замесите мягкое, немного липнущее к рукам тесто.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 13

   Завершить шаг

   Добавим на разделочную поверхность немного муки и руками сделаем из теста прямоугольник. 1/3 ч.л. соды распределите на тесте.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 13

   Завершить шаг

   Теперь свернём тесто конвертом, сначала две стороны подвернём к середине, потом - и две оставшиеся.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 13

   Завершить шаг

   Снова распределим тесто в прямоугольник и припорошим ещё 1/3 ч.л. соды.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 13

    Завершить шаг

    Таким же образом поступим и третий раз.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 13

    Завершить шаг

    Переложим тесто в мисочку, накроем полотенцем и оставим отдохнуть тесто на 10 минут.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 13

    Завершить шаг

    Тесто на кефире готово. Можно сразу же приступать к приготовлению пирожков или большого пирога. Тесто на кефире получается очень нежным, податливым, приятным в работе. Для пирожков я тесто даже не раскатывала, а просто разминала пальцами.

    

    Завершить шаг
14. 12

    из 13

    Завершить шаг

    Имейте в виду, что при жарке пирожки увеличиваются, поэтому делайте небольшие заготовки. Вот такие красивые, пышные и нежные пирожки получаются из теста на кефире. Угощайтесь!

    

    Завершить шаг
15. Реклама
16. 13

    из 13

    Завершить шаг

    Уверена, что вы полюбите это простое и вкусное бездрожжевое тесто на кефире и будете радовать своих близких чудесными пирогами!

    

    Завершить шаг