Сдоба «Кофе с молоком»
О рецепте
«Сдоба «Кофе с молоком»»
Приготовление
-
Под сдобой понимают как хлебобулочное изделие из сдобного теста, так и разнообразные добавки, которые придают тесту неповторимый вкус и аромат. Обычно тесто сдабривается сахаром, яйцами, растительными или животными жирами, молоком, сливками, сметаной. Еще в сдобу могут добавляться орехи, сухофрукты, а для аромата – ваниль, мускатный орех, кардамон и другие специи. Сдоба калорийна. Из такого теста пекут разнообразные булочки, булки, куличи, пироги, рогалики, рулеты, караваи, ватрушки, плюшки. Сдоба «Кофе с молоком» - это ароматный рулет из двух видов теста: белого и коричневого кофейного. Мы обычно едим такую сдобу со сливочным маслом.
-
Готовлю продукты по списку.
-
Сначала замешиваю белое тесто. В теплом молоке размешиваю соль и сахар, добавляю просеянную муку, смешанную с дрожжами, сухое молоко, мягкое сливочное масло.
-
Замешиваю тесто.
-
Затем готовлю коричневое тесто. В теплом молоке растворяю кофе, добавляю соль, сахар, просеянную муку, смешанную с дрожжами, мягкое сливочное масло.
-
Замешиваю коричневое тесто.
-
Миски с тестом накрываю и убираю в теплое место.
-
Даю тесту увеличиться в объеме, уминаю, снова даю подойти. Я выпекаю сдобу в необычной форме.
-
Приготовленная в ней выпечка при нарезке получается в виде цветка. Эту сдобу можно выпекать и в обычной прямоугольной форме для кекса.
-
Белое тесто раскатываю в прямоугольник толщиной около 0,5-0,7 см.
-
Кофейное тесто раскатываю в прямоугольник такого же размера.
-
Складываю одно тесто поверх другого, сворачиваю рулетом.
-
Форму для выпечки смазываю растительным маслом. Рулет помещаю в форму. Даю ему увеличиться в объеме вдвое, закрываю форму специальными креплениями.
-
Выпекаю сдобу в разогретой до 190 градусов духовке около 35-40 минут.
-
Сдоба «Кофе с молоком» готова!
-
Приятного аппетита!
-
-
