Шоколадные капкейки с трёхцветным безе

Приготовление

1. 1

   Капкейки по прежнему популярны, особенно на детских праздниках. Сегодня хочу рассказать и показать, как просто и оригинально украсить капкейки так, чтобы никто не мог пройти мимо не попробовав. Капкейки буду готовить самые вкусные - шоколадные, а крем очень вкусный и приятный в работе. Итак, для приготовления трёхцветных капкейков подготовим муку, какао, сахар, молоко, кофе растворимый, разрыхлитель и сливочное масло. Одну шоколадную конфету просто натрём в тесто на тёрке, она добавит аромата. Все продукты комнатной температуры.

   
2. 2

   В молоко всыпем кофе и размешаем.

   
3. 3

   Муку просеем с разрыхлителем и какао.

   
4. 4

   Мягкое масло взбить, добавить сахар и ещё раз взбить, пока масло немного не посветлеет. Добавить яйца и перемешать. Частями всыпать мучную смесь, чередуя с молочно-кофейной смесью.

   
5. 5

   Получим нежное тесто.

   
6. 6

   Заполним формы для капкейков на 2/3. Будем выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусов 15-20 минут.

   
7. 7

   Готовые капкейки остудить в форме.

   
8. 8

   Для крема приготовим яйца, сахар, немного воды и лимонную кислоту. Как подробно готовить белковый крем, показано здесь.

   
9. 9

   Часть крема оставим белой, немного крема окрасим в розовый и голубой цвет, используя пищевые гелевые красители.

   
10. 10

    Поместим крем в кондитерский конверт. Нанося каждый цвет на одну сторону внутри мешка, украсим капкейки. Можно добавить готовый декор, а можно декор сделать самим.

    
11. 11

    Оставшийся крем отсадить на лист и выпекать 90 минут при 100 градусах в духовке. Готовое безе хорошо отстаёт от бумаги.

    
12. 12

    Безе можно подать как самостоятельное лакомство.

    
13. 13

    Всё у нас готово для детского праздника.

    
14. 14

    
15. 15

    А можно безе украсить капкейки. Приятного аппетита и отличного настроения.