Самса с мясом и картошкой

Приготовление

1. 1

   Предлагаю приготовить быстрые узбекские пирожки - самсу с мясом и картошкой. Тесто для самсы может делаться разное, сегодня я готовила пресное тесто. Такую самсу очень удобно брать с собой на природу, на работу, подавать с горячим сладким чаем с лимоном или компотом. Для теста нужно взять муку, воду (кипяченую холодную) и соль. Замесить не круто, раскатать в тонкий пласт, который смазать маслом или бараньим жиром, свернуть рулетом и снова раскатать.

   
2. 2

   Свернуть тесто жгутом и дать отдохнуть, а пока заняться начинкой.

   
3. 3

   Начинку для самсы сделать из свиного фарша с добавлением мелко нарезанного сырого картофеля и лука. Посолить, поперчить при желании, добавить воды для сочности, хорошо вымесить.

   
4. 4

   Тесто раскатать жгутом и нарезать на кусочки. Тесто имеет слоистую структуру, т.к. мы его прослаивали маслом.

   
5. 5

   Каждый кусочек раскатать, выложить начинку.

   
6. 6

   И залепить треугольником.

   
7. 7

   Выложить пирожки на противень, смазать яйцом.

   
8. 8

   Присыпать семенами кунжута или чернушкой.

   
9. 9

   Выпекать самсу с мясом и картошкой в нагретой духовке при 170-160 градусах до зарумянивания.

   
10. 10

    Готовую самсу подавать сразу, вкусна она и в охлажденном, и в разогретом виде.

    
11. 11

    
12. 12